為推廣高雄在地頂級野生山茶，深化農產加值與環境永續的連結，高雄市政府農業局媒合高雄知名餐飲品牌帕莎蒂娜國際有限公司（Pasadena）與六龜區新發社區發展協會，跨界推出「2026高雄山茶 餐茶饗宴」。繼9月3日在帕莎蒂娜青海餐廳舉辦首場活動後，第二場今（13）日移師六龜新發社區活動中心，以「法式自助饗宴」回饋在地，邀集產官學界、媒體及社區居民共同品味山茶與法式料理融合的創意成果，活動圓滿完成，也為高雄農產加值與綠色餐飲寫下新頁。
這次活動由高雄市六龜區新發社區發展協會主辦，農業部農村發展及水土保持署、農業部茶及飲料作物改良場、高雄市政府農業局共同指導，帕莎蒂娜國際有限公司協辦。
高雄市政府農業局表示，過去在地農特產品推廣多以生鮮採購為主，此次透過「115年高雄市農村加值與產品優化計畫」，進一步將六龜獨特山茶文化融入精緻餐飲，藉由「在地食材入菜」與「品茶文化入餐」雙軌模式，創造農產品更多元的價值與消費場景。
此次合作也將永續理念融入餐飲設計，透過優先選用高雄在地食材，降低食材長途運輸所產生的碳排放，呼應全球減碳及綠色友善飲食趨勢，期望為台灣農村產業精緻化及綠色餐飲發展提供可參考的新模式。
帕莎蒂娜靈魂主廚許志興、黃麗芳率領團隊，選用蚵仔寮章魚、大白蝦、美濃番茄、六龜香檳鳥、六龜梅子及金煌芒果等高雄在地優質食材，並針對六龜新發社區特色山茶進行餐茶風味搭配（Tea Pairing），打造融合在地食材與法式料理技法的自助餐菜單。
菜色包括「蚵仔寮大白蝦佐芥末美乃滋及螯蝦醬汁」、「山茶煙燻鮭魚」、「松露蛋塔」、「涼拌淡菜佐山茶茴香油醋」等冷盤；湯品則有菌菇奶油濃湯；熱食包括烤中卷佐美濃番茄醬汁、山茶風味紅酒燉煮牛肋條、燒烤六龜香檳鳥佐青梅水果醬汁、酸菜燉煮豬腳、櫻花蝦洋芋泥，以及藤椒山茶風味烤鮮魚。
甜點也特別融入六龜山茶元素，推出山茶系列主題甜點，佐餐飲品則提供「六龜長韻碧玉青茶」及「六龜醇香紅寶茶」，讓與會者從餐點到飲品完整體驗六龜山茶的風味特色。
活動現場包括高雄市農業局局長姚志旺、農村發展及水土保持署台南分署科長蔡政修、六龜新發社區理事長湯嘉富，以及帕莎蒂娜國際餐飲董事長許正吉等產官學界及媒體代表出席，共同見證山茶與精緻餐飲跨界合作的成果。
姚志旺表示，六龜山茶是高雄珍貴的天然資產，希望透過頂級法式料理的精緻演繹與多元運用，讓更多民眾認識山茶價值，同時提高社會對環境保護及低碳消費的重視，進一步建立農村產業加值與在地飲食文化結合的新典範。

許正吉表示，帕莎蒂娜長年秉持「分享美好、美好分享」的企業願景，持續推動綠色餐飲與環境共榮。此次深入六龜原鄉舉辦社區饗宴，不僅展現山茶融入餐飲的多元可能，也希望讓年輕世代看見返鄉發展的機會，透過產業創新與跨界合作，持續傳承並翻轉六龜在地山茶文化。
主辦單位表示，從一杯山茶延伸到一席法式餐宴，不僅是農產品的重新詮釋，更是地方產業、餐飲文化與永續理念的結合，期待未來持續透過跨域合作，讓高雄山茶走進更多消費場域，提升地方農產品牌價值。